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ingredienti

Dolci

Bigné al cioccolato

Le bigné sono quei tipici pasticcini che ti consentono di andare sempre “a colpo sicuro”… piacciono a tutti, grandi e piccini. Si comincia sempre col dire… una la prendo e poi si finisce immancabilmente con il riempirsi il piattino perché una tira l’altra.Il ripieno che preferisco in assoluto è il cioccolato. Confesso che ho sempre comprato i bigné in pasticceria, ma l’occasione del blog mi ha convinta a provare a…

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Dolci

Pasta choux o bigné

Possono essere usate per la preparazione di moltissimi piatti, sia dolci che salati… sto parlando di loro… le bigné (o pasta choux). Si tratta di una pasta dal sapore neutro e per questo motivo è adatta a molti utilizzi: possiamo usarla per la preparazione di deliziosi antipasti, magari da accompagnare a un aperitivo, oppure per decorare i nostri dolci o da sole ripiene di creme a vari gusti. Insomma, c’è…

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Dolci

Ciambellone ai pinoli

Oggi vi propongo una delle “classiche” ricette della nonna. A chi la propria nonna non ha mai offerto  una fetta di ciambellone fatto in casa? Mia madre ha aggiunto i pinoli alla ricetta classica e questo è il risultato che abbiamo ottenuto: un ciambellone ai pinoli… Vi consiglio questo dolce per la colazione o per accompagnarlo al tè delle cinque… Ingredienti 400 gr Farina 125 gr Burro 200 gr Zucchero…

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Dolci

Palets des dames

Cosa fare in una giornata grigia per trascorrere un piacevole pomeriggio in casa con i propri figli? Noi abbiamo preparato le Palets des dames, biscotti semplici semplici assieme alla piccola Matilde, che si è divertita tantissimo ad impastare e veder cuocere in forno i biscottini preparati da lei. Mi sono così tornati in mente quei pomeriggi in cui, da bambina, mi divertivo a cucinare dolcetti con il Dolce Forno (forse…

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Gelati

Gelato alla fragola

Finalmente si cominciano a trovare in tutti i supermercati i frutti colorati tipici della stagione estiva… ed è una vera gioia per gli occhi poter realizzare un delizioso gelato artigianale al gusto di frutta. Abbiamo cominciato a deliziare il nostro palato con il gelato alla fragola. Questa è stata la prima volta che ho realizzato un gelato alla frutta. Devo dire infatti che, come gusto personale, prediligo di gran lunga…

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Pane & co.

Pane al cioccolato e nocciole

Era da tanto tempo che non preparavo questo pane profumatissimo e particolare. Il suo gusto poco dolce e leggermente amaro lo rende adatto ad essere accompagnato con marmellata di albicocche o amarene. Ideale per uno snack sfizioso o per la colazione. A me piace così, semplice, gustato a metà mattinata assieme ad una tazzina di caffè espresso.   Ingredienti per 750 gr circa di pane 300 ml Latte½ cucchiaino Sale2…

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Pesce/ Primi piatti

Spaghetti alle vongole

Questo piatto mi ricorda l’infanzia, quando assieme ai miei genitori trascorrevamo le vacanze estive in campeggio al mare. Ho dei ricordi bellissimi di quegli anni… e questi spaghetti alle vongole, facilmente realizzabile anche con un fornello a gas da campeggio, erano uno dei miei piatti preferiti! Ingredienti per 4 persone 800 gr. di vongole fresche 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 acciuga sott’olio ¼ di bicchiere di vino…

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Dolci

Torta coccinella

La nostra amica Mara ci ha fatto avere la foto e la ricetta di questa bellissima torta a forma di coccinella. L’ha realizzata per il compleanno di un’amica comune… che fortunata… !!!  😉 Ci dice che si tratta di una torta semplice da realizzare: pochi ingredienti e tanta fantasia… Grazie Mara… !!!!   Ingredienti per la pasta frolla 190 gr Farina 75 gr Zucchero 1 Uovo ½ bustina Lievito per dolci 70…

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Dolci

Crema di mascarpone

Questa è una gustosa variante alla tradizionale ricetta del Tiramisù. Si tratta della cosiddetta Crema di mascarpone, o almeno io la chiamo così… 🙄 : in pratica è la stessa crema che si utlizza per il Tiramisù, ma non si aggiungono gli strati di biscotti. Sono anni che in casa mia si predilige questa variante. Il tutto è nato casualmente… visto che non amo il caffè ero solita lasciare nel…

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Antipasti/ Pesce

Capesante gratinate

Le capasante, dette anche ventagli, conchiglie del pellegrino o di san Jacopo, sono molluschi molto pregiati composti da una parte arancione molto morbida e una parte bianca più compatta. Sono molto saporite, hanno un gusto delicato e dolciastro che si presta alla preparazione di antipasti da proporre in occasioni particolari.La ricetta che vi propongo è quella delle capesante gratinate.   Ingredienti per 4 persone 4 capesante freschissime4 noci di burro1…

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