Tag:

gratinate

Antipasti/ Pesce

Capesante gratinate

Le capasante, dette anche ventagli, conchiglie del pellegrino o di san Jacopo, sono molluschi molto pregiati composti da una parte arancione molto morbida e una parte bianca più compatta. Sono molto saporite, hanno un gusto delicato e dolciastro che si presta alla preparazione di antipasti da proporre in occasioni particolari.La ricetta che vi propongo è quella delle capesante gratinate.   Ingredienti per 4 persone 4 capesante freschissime4 noci di burro1…

Continua la lettura