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Antipasti/ Vegetariano

Tortini ricotta e zucchine su vellutata di carote

Tortino-ricotta-e-zucchine

Tortino ricotta e zucchine su vellutata di carote Quest’anno le vacanze sono passate così veloci che non mi sono neanche accorta di loro. Sarà che abbiamo deciso la domenica mattina e siamo partiti il giorno dopo, non c’è stata quindi la consueta attesa per arrivare al tanto sospirato giorno della partenza, ma così come siamo partiti era già tempo di ritornare a casa. E le vostre vacanze… come sono andate? Il…

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Dolci

Torta alle carote e nocciole

Volevamo pubblicare questa ricetta della torta alle carote alcuni mesi fa, ma per mille ragioni abbiamo sempre rimandato. Finalmente si è presentata l’occasione giusta: Ilaria è fuori per lavoro e rientrerà fra qualche giorno, io sono stato meno presente sia nel blog che ai fornelli e non ho scritto nuove ricette. Spero di riuscire a risolvere il mio problema di salute e di poter tornare a seguire il blog e…

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Antipasti/ Condimenti/ Contorni

Salsa buglionata piccante… questa volta per palati più delicati

Salsa buglionata piccante

  So benissimo che la salsa bomba ha messo a durissima prova le vostre papille gustative e che alcuni di voi hanno ancora la bocca in fiamme (e mi state ancora maledicendo). Per questo motivo ho pensato di proporre una versione soft, aggiungendo tante verdure fresche e togliendo quasi totalmente il peperoncino. Ho detto quasi totalmente… Questa salsa in versione meno piccante è particolarmente adatta per preparare crostini rustici, da…

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Antipasti/ Vegetariano/ Verdura

Crostini rossi piccanti con pomodoro, origano e carote

A tutto piccante! Per il mio compleanno da poco trascorso ho preparato un antipasto semplice e naturalmente piccante come il fuoco. La piccola Matilde mi ha aiutato a cucinare questi crostini (una variante dei classicissimi crostini rossi piccanti), anzi, ad essere onesto li ha fatti tutti da sola…  Io ho solo aggiunto il peperoncino 🙂   Ingredienti per 4 persone 800 gr di pomodori o 500 gr di passata1 cucchiaino…

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Primi piatti/ Verdura

Insalata di riso venere

Riso Venere

La scorsa settimana, mentre mi stavo recando a piedi alla stazione ferroviaria dopo un’intensa giornata di lavoro, ho fatto una ricognizione in un grande negozio fiorentino che vende prodotti biologici. Sempre mosso dalla curiosità e dalla voglia di provare di qualcosa di nuovo, ho acquistato una confezione di riso venere (a dire il vero ho preso un bel po’ di roba …). Questa varietà di riso integrale è originario della…

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