Quanto pesa un uovo?
Quanto pesa un uovo? Quante volte ci siamo posti questa domanda mentre stiamo cucinando? E quanto pesa un albume? E il solo tuorlo?
A me succede spesso, in particolare quando devo preparare un dolce con tutte le misure espresse in grammi. Ad esempio, Luca Montersino esprimi la quantità di uova in grammi e considerato che solitamente le sue dosi sono da pasticceria, devo fare le dovute proporzioni. Se nella sua ricetta trovo scritto 500 g di tuorli, quante uova devo avere a disposizione 😯 ?
Incuriosito ho fatto alcune prove utilizzando uova biologiche acquistate al supermercato. Ovviamente il peso delle uova può variare e dipende da tanti fattori. Comunque, in media ecco quanto pesa un uovo e tutte le sue parti:
uovo intero: 65 g
tuorlo: 16 g
albume: 43 g
guscio: 6 g
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