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Dolci al cucchiaio

Dolci/ Dolci al cucchiaio

Coppette doppio mascarpone

Coppette-doppio-tiramisu

Coppette doppio mascarpone Mamma mia quanto tempo che non pubblicavamo una nuova ricetta… più di un mese e mezzo!! Incredibile come passano in fretta i giorni… E’ stata davvero una lunga, lunghissima assenza. Credo proprio che non fossimo mai stati tanto lontani dal blog prima d’ora. La voglia di passare tra queste pagine c’era sempre, ma purtroppo i mille impegni che si sono accavallati nelle stesso momento ci hanno tenuti lontano.…

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Dolci/ Dolci al cucchiaio

Crema catalana

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Crema catalana La crema catalana, come ben suggerisce il suo nome, è un dolce tipico della Catalogna, ma a ben guardare è oramai divenuto uno dei dolci più internazionali che ci siano. Vi sarà infatti capitato spesso di leggere la crema catalana nella lista dei dolci o di sentirla elencata tra i dolci fatti in casa in molti ristoranti. La particolarità che ha reso la crema catalana così famosa e apprezzata in tutto…

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Dolci/ Dolci al cucchiaio

Tiramisu con base pastorizzata

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Tiramisu con base pastorizzata A pensare che il tiramisu è preparato con uova crude, semplicemente montate, non riuscirei a mangiarlo. Ma quando il tiramisu compare in tavola o nel menu di qualche ristorante non riesco a trattenermi e il pensiero delle uova crude subito scompare. Ricordo che da piccola avevo delle bellissime galline Mugellesi regalatemi da alcuni amici di famiglia e qualche volta mio nonno faceva due piccoli forellini nel guscio di…

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Dolci/ Dolci al cucchiaio

Charlotte al caffè

Charlotte al caffè

Charlotte al caffè La charlotte al caffè è la nostra proposta per il contest di Cinzia e Elena. Non potevamo assolutamente mancare nonostante il tempo tiranno di questi ultimi mesi. Pensa e ripensa a cosa poter proporre (perché non volevo assolutamente il solito dolce secco al caffè…) mi sono detta: perché non provare a fare qualcosa di salato? Ma l’idea non voleva proprio saperne di nascere. Così ho abbandonato il…

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Dolci/ Dolci al cucchiaio

Charlotte con crema al mascarpone

Charlotte con crema al mascarpone

Charlotte con crema al mascarpone La charlotte con crema al mascarpone vi consentirà di portare in tavola il classico tirami sù in modo nuovo e molto elegante. Decorando infatti la charlotte con crema al mascarpone con un bel nastro di raso sopra alla corona di pavesini sembrerà una vera torta delle feste. Io ho aggiunto uno strato di pavesini bagnati nel caffè all’interno del ripieno, ma ovviamente potete riempire la…

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Dolci/ Dolci al cucchiaio

Bavarese al caramello

Bavarese al caramello

Bavarese al caramello Il bavarese al caramello (ebbene sì, ho scoperto che è al maschile) è una torta nata dalla fantasia di Tommy. Di solito sono io la “pasticcera” (o pasticciona? 🙂 ) di casa, ma ogni tanto anche a Tommy piace preparare qualcosa di dolce e devo ammettere che i risultati sono sempre molto buoni. Di solito si lascia prendere dai lievitati, stavolta invece si è dilettato con un dolce al…

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Dolci/ Dolci al cucchiaio

Cheesecake alla ricotta con gelatina all’arancia

Cheesecake alla ricotta

Cheesecake alla ricotta Cheesecake alla ricotta… ancora dolci direte, ma non ti sono venuti a noia dopo le abbuffate pasquali? Macché… per farmi venire a noia i dolci ci vuole ben altro!! 🙂 Confesso però che questa cheesecake alla ricotta l’ho preparata qualche settimana fa, ma non avevo mai trovato l’occasione buona per pubblicarla. Oggi finalmente è arrivato il suo momento. Avevo da mesi la ricetta di questa cheesecake alla…

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