Crostata di frutta

Crostata di frutta

Crostata di frutta

La crostata di frutta che non ti aspetti! Ci sono giorni in cui la nostra piccola massaia si alza e dice: “Faccio un dolce”. E lì la preoccupazione si disegna sui nostri occhi… anche perché spesso la frase che aggiunge subito dopo è “lo voglio inventare”. Ovviamente non tutte le ciambelle vengono con il buco al primo colpo, e così anche le torte inventate talvolta non sono risultate troppo commestibili. Ma alla fine, anche nella cucina, l’importante è la volontà e la voglia di sperimentare e Matilde ne ha in abbondanza. E poi si sa, la strada verso il successo prevede qualche scivolone!
Vedere Matilde all’opera in cucina è veramente un divertimento: farina e ingredienti sparpagliarti un po’ ovunque ma la felicità  ripaga qualche pasticcio!

Questa crostata di frutta è stata un gran successo: finita prima ancora che toccasse il tavolo. Non vi sto a raccontare la gioia che si è disegnata nei suoi occhi quando ha visto che tutti ne chiedevano una seconda fetta!

Crostata di frutta

5.0 from 15 reviews
Crostata di frutta
 
Prep.
Cott.
Tot.
 
La crostata di frutta è un vero classico. La si può preparare in qualsiasi periodo dell'anno, ma ovviamente in estate il risultato finale è ancora più bello grazie alla gamma cromatica che offre la frutta.
Autore:
Tipo: Dolce
Cucina: Italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
Per la pasta frolla
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 180 gr di farina
  • 70 gr di zucchero
  • 70 gr di burro ammorbidito
  • sale
Per la crema pasticcera
  • 3 tuorli
  • 60 gr di zucchero
  • 30 gr di farina
  • 350 ml di latte
Per la decorazione
  • banana
  • fragole
  • kiwi
  • arancia
  • gelatinaCrostata di frutta
Istruzioni
  1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare velocemente fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti ottenendo un impasto morbido ma non appiccicoso.
  2. Avvolgere l'impasto della pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Nel frattempo preparare la crema pasticcera seguendo questa ricetta. Trasferire la crema in una ciotola, mettere della pellicola a contatto diretto con la superficie e lasciar raffreddare completamente.
  4. Imburrare e infarinare una teglia per crostate. Su una spianatoia di legno infarinata, stendere la pasta frolla cercando di mantenere una forma rotonda (la dimensione dovrà consentire anche di rivestire i margini della tortiera). Trasferire la pasta all'interno della tortiera e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.Crostata di frutta
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o comunque fino a quando non comincerà a colorarsi. Sfornare e far raffreddare.
  6. Riempire l'interno della crostata con la crema pasticcera.
  7. Lavare, sbucciare la frutta e affettarla a fette abbastanza sottili (ovviamente potete scegliere la frutta che più preferite). Al termine della decorazione preparare la gelatina secondo le indicazioni riportate nella confezione e spennellare la gelatina calda sulla superficie della torta con un pennello.Crostata di frutta
 

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