Pancakes di Martha Steward
24 mag 2013
Pancakes di Martha Steward
Era da tempo che volevamo cimentarci con i pancakes… e dovendoli provare per la prima volta, perché non fare riferimento a una delle fonti più attendibili? E così siamo andati a spulciare la ricetta dei pancakes di Martha Steward.
Non sapevamo bene cosa aspettarci da queste simil crepes non avendoli mai assaggiati prima e devo dire che ne siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Certo, se li dovessi mangiare da soli forse mi fermerei a mezzo pancake, ma accompagnati dalla frutta (soprattutto con la banana li ho trovati favolosi) e con una passata veloce di sciroppo d’acero sono davvero squisiti.
Ovviamente sono molto diversi dalle nostre solite colazioni, a base di brioche e croissants… ma certe volte bisogna anche saper cambiare le proprie abitudini. E allora lasciatevi tentare da questi pancakes e provateli a preparare per le vostre colazioni del fine settimana.
I piatti che vedete nelle foto ci sono stati gentilmente offerti dall’azienda VEGA.
- 150 gr di farina
- 25 gr di zucchero
- 1 uovo
- 210 gr di latte
- 30 gr di burro
- 6 gr di lievito
- un pizzico di sale
- olio evo per la padella
- sciroppo d’acero
- 1 banana
- 1 kiwi
- 10 fragole
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- Far fondere il burro e mescolarlo con il latte. Incorporare l’uovo leggermente sbattuto e amalgamare perfettamente.
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungerli gradatamente alla parte liquida passandoli al setaccio.
- Scaldare una padella con il fondo piatto e passare sul fondo della carta bagnata con l’olio.
- Versare il composto a piccoli ramaioli formando delle basi sottili e rotonde. Far cuocere per un paio di minuti e girare facendo cuocere un altro minuto e mezzo.
- A mano a mano che cuocete i pancakes conservateli al caldo in forno così da poterli gustare ancora belli caldi.
- Mettere nel piatto di portata una pila di pancakes, passare sopra un filo di sciroppo d’acero e decorare con frutta a piacere (noi abbiamo usato banana, kiwi e fragole).
Con questi pancakes partecipiamo al contest Strati su strati organizzato dal blog Le cuoche per Gioco…
