Capesante con spinaci
6 mar 2013
Capesante con spinaci
Le capesante sono molluschi molto diffusi e molto conosciuti in cucina. Hanno un gusto delicato, una consistenza morbida e sono veloci da preparare. Grazie alla rapida cottura in padella la carne rimane morbida e profumata.
Personalmente le preferisco cucinate in maniera semplice per non mascherare il loro sapore particolare (se volete qui potete troverete la classica ricetta delle capesante gratinate).
E vogliamo non parlare delle conchiglie nelle quali sono solitamente servite? Anche per chi ha meno fantasia si ottengono sempre delle belle presentazioni.
Capesante con spinaci
Prep.
Cott.
Tot.
Capesante con spinaci, un antipasto di pesce veloce e sfizioso.
Autore: Tommy
Tipo: Antipasto
Cucina: Italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
- 8 capesante
- 300 gr di spinaci lessati
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- pepe
- burro
Istruzioni
- Se avete acquistato le capesante ancora chiuse, immergetele per 30” in acqua bollente. Apritele con l’aiuto di un coltello.
- Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate il filo nero se presente e lavatele accuratamente togliendo eventuali residui di sabbia. Praticate un’incisione a scacchiera sul fondo delle capesante.
- Sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente e adagiatevi i molluschi. Cuocete da entrambe le parti per pochi minuti. Poco prima di togliere dal fuoco aggiustate di sale e mettete un fiocchetto di burro sul lato inciso.
- Nel frattempo saltate gli spinaci in padella insaporendoli con un battuto di aglio.
- Disponete gli spinaci nella conchiglia e sistemate sopra il mollusco.
mar 06, 2013 @ 11:05:12
Ma.. ma che dire?! Sono spettacolari!! <3 Sapete che io preferisco di gran lunga questa versione a quella gratinata? Solo con spinaci è un'idea fantastica per esaltarne il sapore!! Complimenti davvero che fame che hooo!
Un abbraccio stretto, buona giornata carissimi!
mar 09, 2013 @ 15:05:10
Ma sai che anche io le preferisco così?
Un abbraccio anche a te e buon fine settimana!
mar 06, 2013 @ 11:49:03
Davvero, davvero, davvero BELLISSIME ! Ottimo l'accostamento dei sapori e bellissimo l'impatto visivo ! Un abbraccio :*
mar 09, 2013 @ 15:06:31
Effettivamente le conchiglie sono molto belle e fanno grande effetto in tavola!
Un abbraccio!
mar 06, 2013 @ 14:59:07
Originale e splendidamente presentato, brava!!!!
mar 09, 2013 @ 15:06:58
Grazie! Buon fine settimana!
mar 06, 2013 @ 15:16:59
ottimo accostamento, delicatezza infinita...
mar 09, 2013 @ 15:08:28
Grazie Raffy! Anche a me sono piaciute tanto!
mar 06, 2013 @ 22:33:22
un modo diverso di preparare questo mollusco, sempre delicato e raffinato!
))
baci baci
mar 09, 2013 @ 15:09:58
E' vero, le capesante sono fra i miei molluschi preferiti. Hanno un gusto delicato e leggermente dolce... mi piacciono proprio sì!
Buon fine settimana
mar 07, 2013 @ 11:41:01
sono una vegogna ... mai mangiato le capesante!!! via mi devo rifare magari con la tua ricetta
mar 09, 2013 @ 15:11:37
Ah ah ah! Allora bisogna rimediare
Un abbraccio
mar 08, 2013 @ 07:04:30
le adoro, e le propongo spesso come antipasto, ma con gli spinaci mi mancava..lo proverò, grazie
mar 09, 2013 @ 15:12:33
Anche io le preparo spesso. Questa ricetta l'ho preparata per l'ultimo dell'anno
mar 08, 2013 @ 20:52:48
che belle...ricetta da provare!!!
mar 09, 2013 @ 15:13:54
Grazie cara, ti auguro un buon fine settimana!