Crostata alla marmellata di pesche

Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata è il dolce tipico della domenica. Lo prepara spessissimo la nonna di Tommy e noi lo finiamo in pochissimo tempo. La sua crostata alla marmellata è davvero molto particolare: non la prepara infatti con la pasta frolla. Detto questo potrebbe quindi non essere considerata una vera e propria crostata, ma il sapore è davvero quello… però è molto più soffice. E poi avendo pochissimo burro è anche adattissima a chi vuole stare un po’ più attento alla linea.
Come per quasi tutte le ricette della nonna, avere le dosi precise è quasi un’impresa disperata… ma stavolta l’abbiamo seguita passo passo pesando tutto.

5.0 from 1 reviews
Crostata alla marmellata di pesche
 
Prep.
Cott.
Tot.
 
Autore:
Tipo: Dolce
Cucina: Italiana
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 300 gr Farina
  • 150 gr Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 pizzico Sale
  • 3 cucchiai Latte
  • 50 gr Burro
  • ½ busta Lievito
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 Limone (scorza + una parte di succo)
  • Marmellata di pesche
Istruzioni
  1. Fondere il burro assieme al latte.
  2. In una capiente ciotola mettere la farina, lo zucchero e il sale. Unire le uova, il burro fuso con il latte, la buccia di limone, il succo di mezzo limone e il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti evitando che si formino grumi.
  3. Versare un po' più dei ⅔ dell'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Livellare la superficie e cospargere con la marmellata (nel nostro caso abbiamo scelto una marmellata alle pesche).
  4. Aggiungere al composto rimasto della farina in modo che l'impasto possa essere maneggiabile. Trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata e formare delle strisce che posizionerete sulla marmellata creando la classica forma a scacchiera della crostata.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti.Crostata della nonna
 

Con questa ricetta partecipiamo al contest Il dolce della tua nonna, oggi come ieri organizzato dal blog Una fetta di Paradiso

Contest Il dolce della tua nonna

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