Muffin al doppio cioccolato

Muffin doppio cioccolato

E così anche Pasqua è passata. Adesso ci tuffiamo a capo fitto nei mesi a venire in attesa delle tanto sognate vacanze. State già pensando a qualche meta per i prossimi mesi estivi? Noi abbiamo cominciato a buttare giù qualche idea, ma ancora non abbiamo un progetto ben preciso. Sicuramente sarà mare, però una capatina in qualche città in giro per monumenti non ci dispiacerebbe… E voi, avete già in mente qualcosa di preciso per le vacanze? La ricetta di oggi ci porta dritti dritti negli Stati Uniti (che, riallacciandosi al discorso vacanze, non sarebbe una meta per niente male…). In realtà le origini dei muffin sono sia inglesi che americane, ma il dolcetto dalla classica forma che conosciamo oggi proviene proprio dalla terra d’oltreoceano. A differenza dei muffin inglesi, che sono preparati con il lievito di birra e presentano una forma con la superficie piatta, i muffin americani sono preparati con il lievito per dolci e presentano una forma a cupola. Per la loro preparazione è indispensabile l’ausilio di un apposito stampo, altrimenti la cupola non si forma (come dimostra il nostro primo tentativo di muffin senza stampo…). La ricetta è di Pamela, una collega di Tommy che ringraziamo e salutiamo 🙂


Tempo: 40 min Persone: 6 Difficoltà: diffic

Ingredienti per 12 muffin di medie dimensioni

  • 200 gr Farina
  • 190 ml Zucchero
  • 10 gr Lievito per dolci
  • 50 gr Cioccolato fondente
  • 70 gr Cacao in polvere
  • 1 bustina Vanillina
  • 120 ml Latte
  • 2 Uova
  • 70 gr Burro
  • Sale

Muffin doppio cioccolato

Preparazione ricetta muffin al cioccolato

1. In una ciotola setacciare gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, cacao in polvere e un pizzico di sale.

2. In un’altra ciotola più piccola sbattere le uova con il burro fuso, il latte e la vanillina.

3. Unire il composto liquido a quello secco mescolando brevemente (deve risultare un composto grumoso). Aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti.

4. Riempite gli stampini da muffin per circa ¾ e cuocere per 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Muffin doppio cioccolato Con questa ricetta partecipiamo al contest Le ricette oltre i confini del blog Pasticciando con Rosy

Contest Le ricette oltre i confini

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