feb 23, 2012
Pasta ai broccoli
Ho tantissimi ricordi della mia infanzia legati ai profumi della cucina, probabilmente perché ho avuto la fortuna di crescere in una famiglia dove il piacere e l’attenzione per il cibo hanno sempre avuto un’attenzione particolare. Sono sicuro che anche molti di voi portano nel cuore un profumo o un sapore che vi lega ad un momento della vita. Per me, ad esempio, la nonna materna è da sempre legata al profumo dei biscotti all’anice e del coniglio al sugo dall’aroma irresistibile! La mamma è legata all’aroma della torta di mele e al profumo della zuppa di pesce: ogni volta che li sento mi riportano di colpo all’infanzia. Per il babbo indiscutibilmente panzanella (con tanta cipolla) e… pasta ai broccoli: un piatto semplice, gustoso e veloce che ci preparava di tanto in tanto… adesso sono io che porto avanti la “tradizione” 
E bravo babbo Mario ai fornelli!
Ingredienti per 4 persone
250 gr di broccoli
240 gr di pasta all’uovo
4 cucchiai di latte
2 fette di fontina valdaostana
50 gr di parmigiano
sale
Preparazione pasta ai broccoli
1. Pulite i broccoli, divideteli in due parti e metteteli a cuocere in acqua salata. La quantità di acqua deve essere tale da coprire completamente i broccoli. Cuoceteli per 10 minuti.
2. Aggiungete la pasta ai broccoli e continuate la cottura. Se l’acqua non fosse sufficiente alla cottura della pasta, aggiungetene qualche bicchiere bollente.
3. Nel frattempo sciogliete la fontina, ridotta a cubetti, sul fuoco assieme al latte.
4. Scolate la pasta con i broccoli e saltate in padella assieme alla fontina. Spolverizzate di parmigiano e servite.
feb 23, 2012 @ 16:16:59
Maddai, la fontina nella pasta con i broccoli ??? Non ci ho mai provato, eppure vivo nella regione della Fontina !!!! Ci devo provare,
Buon week end
feb 23, 2012 @ 20:59:36
Ciao Mascia, buon we anche a te!
feb 23, 2012 @ 16:20:40
La pasta con i broccoli è una delle mie preferite,ma solitamente non aggiungo mai formaggio.. devo provare con la fontina!
A presto
feb 23, 2012 @ 21:00:28
Noi siamo formaggiai ... mio babbo osa mettere il formaggio anche sugli spaghetti allo scoglio
feb 23, 2012 @ 16:25:27
Che buono questo piatto, lo preparo spesso anche io perchè con i primi di verdure ci vado a nozze!! Tutti i miei piatti hanno dei ricordi bellissimi e quando si cucina con amore non possono non tornare alla mente!! Pasta e broccoli l'adoro, complimenti a babbo Mario allora ^-^
baci
feb 23, 2012 @ 21:02:21
Mario ringrazia
E' bello avere ricordi legati ad un piatto... vuol dire che l'amore per la cucina ci ha accompagnati!
feb 23, 2012 @ 16:53:45
mmmm ricettina veramente interessante!!!! Proprio buona questa variante di pasta ai broccoli!!!!
feb 23, 2012 @ 21:03:47
Stasera sono stato a cena fuori... (da solo, sono in trasferta, sig!) ... ho mangiato una pizza così cattiva che stanotte sognerò un piattino di pasta ai broccoli!
feb 23, 2012 @ 17:11:28
La faccio spesso solo con i broccoli ma proverò a fare la tua versione che sembra molto saporita!!!!!
Complimenti!!!!!
feb 23, 2012 @ 21:04:07
Grazie 1000!
feb 23, 2012 @ 17:19:49
che delizia...la adoro...
feb 23, 2012 @ 21:05:29
Anche noi la facciamo spesso. E' un piatto semplice ma buono.
feb 23, 2012 @ 17:54:21
La pasta con i broccoli è davvero un comfort d'eccezione..!
bello avere i cosiddetti "piatti del cuore".. da me sono molto più rustici. Ma c'è una cosa che non posso non ricollegare alle domeniche di casa mia, quando non avevo voglia del solito coniglio arrosto e, con la polenta preferivo... una tazza di latte freddo, il cui contrasto con la polenta calda mi faceva (e ancora oggi mi fa) impazzire!
feb 23, 2012 @ 21:08:22
Ma dai!! Latte freddo e polenta... questa mi manca, non ho mai osato tanto:-) Al massimo ho provato focaccia salata, nutella e cappuccino
feb 23, 2012 @ 18:24:25
Bell'idea l'aggiunta della fonduta, non uso immaginare la bontà!!!
feb 23, 2012 @ 21:09:26
Buona buona ... facile facile e veloce
feb 23, 2012 @ 20:11:53
Che meraviglia!!!!con la fontina!!!già immagino come fili!!!!da provare senza dubbio!!!Un bacio!
feb 23, 2012 @ 21:11:20
Grazie Yrma, filante davvero! Stasera mi avrebbe fatto comodo un piattino così... ho mangiato malissimo in pizzeria
feb 23, 2012 @ 22:05:41
che meraviglia di ricetta, complimenti!
un bacio!
feb 24, 2012 @ 11:25:01
Tutto merito del babbo di Tommy... è tutta farina del suo sacco!
feb 23, 2012 @ 22:47:38
ora che mi ci hai fatto pensare riesco ad abbinare a ognuno dei miei cari il profumo di un piatto. Ottima questa pasta, abbino anche io spesso i broccoli alla pasta, un abbraccio
feb 24, 2012 @ 11:26:03
Ognuno di noi ha il suo "piatto di battaglia" e lo proponiamo sempre con molto piacere. Così è facile abbianre ognuno di noi a un gusto o un profumo...
feb 23, 2012 @ 23:40:45
Fino a poco tempo fa li odiavo i broccoli ora li amo... la pasta così poi e super gustosa!! grazie per la variante!
feb 24, 2012 @ 11:26:55
Io a differenza di tutti gli altri delle nostre famiglie non mangio formaggio, quindi ho sempre bisogno del mio piattino separato...
feb 24, 2012 @ 11:10:06
Quanto mi piace questo primo piatto gustoso!!!
Il profumo dell'anice mi riporta all'infanzia!!! Che bello!!!
Un bacione!!!!!
feb 24, 2012 @ 11:27:47
Quanti profumi nei ricordi...
feb 24, 2012 @ 11:11:08
uhhh buonaaaa
feb 24, 2012 @ 11:28:21
Grazie!! Chi può dire di no alla pasta con i broccoli?!
feb 24, 2012 @ 11:16:53
Io l'adoro particolarmente.. mi hai fatto venire fame.. che ore sono? le 11.16.. ancora!!!!! bacioni e buon w.e. .-D
feb 24, 2012 @ 11:29:04
Hai ragione... ancora...!! Oggi non passa mai il tempo. Sarà perché è sabato e tutti vorremo andare a casa???
Un abbraccio!
feb 24, 2012 @ 15:29:13
Splendida questa pasta, e veloce, complimenti!
feb 25, 2012 @ 10:18:11
Ottima quando si va di fretta. Si prepara in un attimo senza rinunciare al buon sapore.
Buon sabato.
feb 24, 2012 @ 15:40:28
Il profumo dei carciofi che faceva ma nonna.. avete aperto il cassettino della memoria!!
buonissima anche la ricetta!!
feb 25, 2012 @ 10:19:17
È bello ricordare i nostri cari associandoli al profumo della cucina.
feb 24, 2012 @ 15:52:05
Questo tipo di pasta ricorda anche a me la mia infanzia, e di come scappavo per non mangiarla! ahah fortuna che adesso sono cresciuta ed apprezzo certe delizie! una ricetta davvero ottima, i miei compliemnti. buon fine settimana! un abbraccio!!
feb 25, 2012 @ 10:20:50
Anch'io da piccola facevo mille storie per il mangiare... Ho fatto proprio impazzire mia mamma!! Non è che poi crescendo ho smesso di fare storie per certi cibi, ma un pochino sono migliorata, dai...
feb 24, 2012 @ 22:14:08
Ho un pensierino per voi sul mio blog!
A presto!!!
feb 25, 2012 @ 10:22:09
Ciao Ale, passo subito a scoprire di cosa si tratta... Grazie in anticipo per aver pensato a noi!!
feb 24, 2012 @ 22:49:44
Anche io metto il formaggio su pasta e broccoli!!!
:D Evviva! Ho trovato una "collega" 
La prossima volta provo la fontina 
Notte Ilaria!
feb 25, 2012 @ 10:26:05
In casa di Tommy lo metterebbero ovunque...
feb 24, 2012 @ 22:53:40
Deliziosa la pasta con i broccoli!
feb 25, 2012 @ 10:26:31
Grazie cara, concordiamo con te!
feb 24, 2012 @ 23:07:10
Interessante questa versione con la fontina! Mi piacerebbe provarla! Ciao
feb 25, 2012 @ 10:27:43
Aggiunge cremosità e gli dà ancora più gusto. Se la provi facci sapere che ne pensi.
Un abbraccio. Buon sabato!
feb 25, 2012 @ 17:28:51
Complimenti a babbo Mario....l'aggiunta della fontina da' proprio un tocco in piu'!!
io amo la fontina ....
baci!!
feb 26, 2012 @ 12:39:44
Mario ringrazia! Anche io adoro la fontina ... beh, ad essere sincero adoro tutti i formaggi!
feb 26, 2012 @ 11:32:28
Ei Ila se passi da me c'è un premio per te
e poi volevo dirti che ho provato a fare i tuoi muffin e sono venuti magnificamente!!! Vorrei chiederti il permesso per pubblicarli sul mio blog, ovviamente con il link alla tua ricetta! 
feb 26, 2012 @ 12:07:58
Ciao Isabella, certo che puoi pubblicare la ricetta!!! Siamo felicissimi che siano venuti bene!!
E grazie per il premio:-)
feb 26, 2012 @ 18:52:16
che buona questa pasta!
l'abbinamento broccoli e fontina mi attira molto! 
a presto, buona serata! 
feb 27, 2012 @ 11:41:54
Grazie per la visita.
Buon lunedì.
feb 27, 2012 @ 10:52:15
Non tutti amano i broccoli.
Io li adoro.
Anche solo ripassati in padella con un filo d'olio e aglio.
Ma con la psta sono spettacolari!
feb 27, 2012 @ 11:42:38
Hai ragione, con la pasta sono il massimo. Con la fontina poi esaltano ancora di più il loro sapore.
mar 01, 2012 @ 14:33:01
ma lo sai che non avevo mai visto questa versione con la fontina?da provare sicuramente1
mar 02, 2012 @ 21:05:19
La fontina (e tutti i formaggi in genere) sono una "passione" di casa ... mio babbo metterebbe il pecorino anche nel cappuccino!