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Pomodorini con mousse di tonno

Pomodorini con mousse di tonno

Continuiamo a trovare verdure fresche in frigo… non c’è proprio da lamentarsi, il frigo si riempie magicamante da solo… 🙂 🙂
Questa sera è stato il turno dei pomodorini vesuviani coltivati con tanta dedizione da babbo Mario. Questa varietà è coltivata quasi esclusivamente nell’area vesuviana: ha buccia abbastanza spessa, polpa consistente ed un sapore dolcissimo. Sono pomodori di piccole dimensioni, a forma di cuore e leggermente allungati. 

Visto le loro dimensioni ridotte, si prestano benissimo per accompagnare un aperitivo o per una serata tutta finger food.

 

Ingredienti per 4 persone

8 pomodorini vesuviani
300 gr. di tonno al naturale
30 gr. di capperi sott’aceto
1 mazzetto di prezzemolo
Sale
Olio  evo


Preparazione pomodorini con mousse di tonno

1. Tagliate le estremità dei pomodori e divideteli a metà. Togliete i semi.

2. Mettete nel mixer 200 gr. di tonno, i capperi, il prezzemolo e un pizzico di sale. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo compatto, aggiungete olio di oliva.

3. Disponete i pomodorini sul piatto di portata e riempiteli con il tonno rimasto.

4. Riempite una siringa da pasticceri con la mousse di tonno e create dei ciuffetti sui pomodori.

 

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6 Comments

  • Reply
    Al Cuoco!
    07/07/2011 at 08:34

    ciaooooo!! grazie per la visita :)) ora non ti mollo più ;)))

    • Reply
      Tommy
      07/07/2011 at 08:35

      Piacere di conoscerti! Anche noi ti seguiremo tutti i i giorni 🙂

      Buona giornata!

  • Reply
    Monica - Un biscotto al giorno
    07/07/2011 at 12:47

    Buoni i pomodori estivi, con il tonno poi sono perfetti! 🙂

    • Reply
      Ilaria
      07/07/2011 at 13:48

      Ciao Monica, grazie per la tua visita. C’è una simbiosi perfetta: pomodori = estate. Super!!!

  • Reply
    Angela
    07/07/2011 at 13:58

    ma ciaaaao *_*

    eccomi a gironzolare tra le vostre ricette, già questa mi piace molto, estiva fresca e presentata in modo elegante.

    Complimentissimi :)))

    • Reply
      Ilaria
      07/07/2011 at 19:42

      Ciao Angela… ma che piacere che sei passata!!

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